Какая температура должна быть на выходе из дефлегматора
Дистилляция самогона — это перегон браги, который позволяет выделить спирт из жидкости путем ее нагрева и конденсации паров. Однако, для того, чтобы получить качественный и безопасный напиток, необходимо соблюдать определенный температурный режим. В этой статье мы рассмотрим, как правильно регулировать температуру при дистилляции самогона.
- Как правильно настроить дефлегматор
- Какая температура должна быть на выходе спирта сырца
- Какая температура должна быть на выходе самогона
- Как поддерживать правильную температуру при выгонке самогона
- Какая температура должна быть в верху колонны
- Полезные советы и выводы
Как правильно настроить дефлегматор
Перед тем, как начать процесс дистилляции, необходимо настроить дефлегматор — устройство, которое позволяет охладить пары спирта, предотвращая их выход наружу. Для этого необходимо регулировать расход воды через дефлегматор. Вода на выходе из дефлегматора должна быть горячей — около 50-60 градусов Цельсия. Мы рекомендуем отрегулировать расход воды перед стартом процесса и следить за температурой на выходе из дефлегматора через каждые 2-3 минуты, записывая показания термометра.
Какая температура должна быть на выходе спирта сырца
Первая перегонка браги — это процесс отделения спирта от остальной жидкости. В этом случае мы рекомендуем отбирать дистиллят до падения градуса на 7-10 в струйке или до температуры 98 градусов в кубе. Обычно первую перегонку производят на максимальной мощности, как можно быстрее от начала и до конца, не разделяя на фракции.
Какая температура должна быть на выходе самогона
Кипение этилового спирта начинается при температуре 78 градусов Цельсия. И до температуры 85 градусов в основном находится спирт-сырец, а далее начинают закипать и дистиллироваться сивушные масла. Обычно самогон гонят до тех пор, пока температура не поднимется выше 92 градусов Цельсия. Не рекомендуется допускать превышение температурного порога в 100 градусов Цельсия, иначе сивушные масла перейдут в самогон.
Как поддерживать правильную температуру при выгонке самогона
В браге находятся все составляющие одновременно, поэтому температура при дистилляции должна колебаться в пределах от 78 до 95 градусов Цельсия. Не рекомендуется допускать превышение температурного порога в 100 градусов Цельсия, иначе сивушные масла перейдут в самогон. При наличии термометра мы рекомендуем следить за температурой в кубе каждые 5 минут и регулировать мощность горелки, чтобы поддерживать нужную температуру.
Какая температура должна быть в верху колонны
Когда необходимо отбирать пищевую фракцию, температура в колонне должна быть в пределах до 85-87 градусов Цельсия. Это позволит получить качественный спирт, лишенный лишних примесей.
Полезные советы и выводы
- Следите за температурой на каждом этапе процесса дистилляции.
- Выбирайте правильный режим работы горелки и регулируйте мощность в соответствии с температурным режимом.
- Оптимальная температура дистилляции различных составляющих может различаться, поэтому рекомендуется уточнять требования к температурному режиму в соответствии с типом спирта и рецептурой.
- Никогда не перевышайте температурный порог в 100 градусов Цельсия — это может привести к переходу сивушных масел в самогон и снижению качества продукта.
- Помимо температуры, не забывайте следить за тем, что в бачке не закончилось сырье, чтобы избежать перегрева и изжоги продукта.
Соблюдая все эти рекомендации, вы сможете получить высококачественный и безопасный самогон.